Miért nem tökéletes minden répa? A fenntartható termelés kérdéseiről írt a Pécsi Kosárközösség
A környezetbarát élelmiszer-termelés kérdése jóval összetettebb annál, mint hogy egy gazdaságot pusztán az ökológiai vagy konvencionális minősítése alapján ítéljünk meg. Erre hívta fel a figyelmet legutóbbi bejegyzésében a Pécsi Kosárközösség, amely egy helyi termelő példáján keresztül mutatta be a fenntartható gazdálkodás mindennapi dilemmáit. A közösség szerint egy gazdaság környezeti hatásait számos tényező befolyásolja: a termőhely…
