Az ősz a bekuckózás, a különleges ízek és az új gasztronómiai élmények időszaka. Október végén a Pécsbányai Közösségi Ház egy izgalmas workshopra hívja az érdeklődőket, ahol a fermentált italok világába nyerhetnek betekintést a résztvevők.
A program során három különböző fermentált italt kóstolhatnak meg az érdeklődők, miközben azt is megtudhatják, mitől olyan eltérő az ízük, illatuk vagy éppen a buborékaik. A workshop nem csupán elméleti ismereteket kínál: a résztvevők két saját italt is elkészíthetnek, amelyeket haza is vihetnek, hogy otthon folytassák a kísérletezést.
A foglalkozás során szó lesz a fermentálás folyamatairól, a benne szerepet játszó mikroorganizmusokról és arról, hogyan kapcsolódik mindez a mikrobiom működéséhez. A szervezők bemutatják a sikeres fermentálás alapjait, azokat a fontos szempontokat, amelyekre érdemes figyelni, valamint azt is, mikor nem ajánlott elfogyasztani egy elkészült italt.
Külön figyelmet kapnak az őszi alapanyagok és szezonális ízek. A résztvevők ötleteket meríthetnek arra, miként készíthetnek gyümölcsökből, fűszerekből és növényekből különleges, házi italokat. A workshop végére pedig arra a kérdésre is választ kapnak, hogyan és milyen alkalmakhoz érdemes ezeket a természetes, élő italokat fogyasztani.
A rendezvényhez nincs szükség előképzettségre, csupán nyitottságra, kíváncsiságra és a különleges ízek iránti érdeklődésre.
A workshopot 2026. október 30-án, 16:30-tól rendezik meg a Pécsbányai Közösségi Házban (Pécs, Gesztenyés utca 17.). A részvételi díj 6900 forint, amely tartalmazza a kóstolókat, a szükséges alapanyagokat és eszközöket, a saját készítésű italokat, valamint a recepteket és a hasznos ismereteket is. A program minimum hat fő jelentkezésével indul, legfeljebb tíz résztvevő csatlakozhat.
Jelentkezni a [email protected] e-mail címen lehet.
Fotó: google.com
